Whisky

Für viele die edelste Spirituose der Welt.

Die Bezeichnung Whisky in der heute gebräuchlichen Schreibweise tauchte erstmals 1736 auf. Sie leitet sich wahrscheinlich aus dem schottisch-gälischen Sprachraum ab und bedeutet soviel wie „Wasser des Lebens“. Wann genau der Whisky erfunden wurde, lässt sich jedoch nur vermuten. Einen Hinweis darauf findet man in schottischen Steuerunterlagen aus dem Jahr 1494. Damals kaufte der Benediktinermönch John Cor nicht weniger als 8 Bollen – also rund 500 Kilogramm – Gerstenmalz ein. Diese Menge reichte ziemlich genau zur Herstellung von 400 Flaschen „aquavite“ aus, und entsprechend wurde der Handel auch vom königlichen Steuerprüfer taxiert. Danach kam eine schwunghafte Whiskyproduktion in Gang, und schon bald gab es in Schottland und auch in Irland zahlreiche private Destillerien. Typisch für irische Destillate ist bis heute die etwas andere Schreibweise „Whiskey“, die wir ebenfalls aus dem amerikanischen oder kanadischen Raum kennen. Denn mit der Besiedlung Amerikas wurde auch das Brennen von Whisky oder Whiskey in die neue Welt exportiert, woran irische Auswanderer maßgeblich beteiligt waren. Im Laufe der Jahrhunderte war das Recht Whisky herzustellen immer wieder hart umkämpft und sogar der Grund für blutige Auseinandersetzungen. Viele Brenner versuchten, die extrem hohen Whiskysteuern zu umgehen und stellten das begehrte Feuerwasser schwarz her. Die damit verbundenen Unruhen setzten sich bis ins 20. Jahrhundert fort als in den USA ein totales Alkoholverbot, die sogenannte Prohibition, verhängt wurde. Zum Glück sind diese wilden Zeiten längst vorbei. Wer heute seinen Whisky oder Whiskey genießen möchte, kann das völlig unbeschwert tun. Besonders dann, wenn er sich zuvor aus unserem umfangreichen Sortiment mit einem oder mehreren edlen Tropfen versorgt hat. Ob eingeschworener Whisky-Kenner oder gelegentlicher Genießer – bei unserer Auswahl kommt wirklich jeder auf seine Kosten:

• Echter Scotch – für viele ein königlicher Genuss. Eine alte Regel besagt, dass Getränke immer dort am beliebtesten sind, wo sie hergestellt werden. Für echten schottischen Whisky gilt dies nur bedingt. Denn er ist heute für zahllose Genießer in aller Welt das Nonplusultra unter den Whiskys. Bei HoffmannBringts finden Sie zahlreiche Sorten und Produkte von Rang und Namen. Wie wäre es beispielsweise mit einem Johnnie Walker Gold Label Reserve? Oder mit einem vortrefflichen 12-jährigen Single Malt Whisky aus dem Hause Glenkinchie? Und wenn Sie ein wahrhaft königliches Highlight unter den Whiskymarken suchen: Unser Spitzenprodukt Dimple Golden Selection ist ein wirklich seltener Genuss – und für anspruchsvolle Genießer stets ein besonderes Geschenk.
• Irish Whiskey – so charaktervoll wie seine Heimat. Früher wurde Irish Whiskey in Steinkrügen verkauft. An diese Tradition erinnert der Tullamore Dew im Krug, eines unserer Spitzenprodukte. Es handelt sich um einen hochwertigen irischen Whiskey, der durch intensive Würze und tiefes Feuer überzeugt. Eher mild kommt dagegen unser Jameson Irish Whiskey daher. Er verwöhnt den Gaumen mit der Süße von Früchten und altem Sherry. Und auch all die anderen irischen Whiskey-Sorten in unserer Auswahl versprechen charaktervolle Geschmackserlebnisse der besonderen Art.
• Whisk(e)y international – das Beste aus aller Welt. Wer einen wirklich guten amerikanischen Whiskey möchte, kommt an Jim Beam nicht vorbei. Bei HoffmannBringts erwartet Sie eine breite Auswahl an Produkten dieser Weltmarke, darunter auch Spezialitäten wie Jim Beam Apple, Jim Beam Red Stag oder Jim Beam Honey. Auch kanadischen Whiskey haben wir selbstverständlich im Sortiment. Versuchen Sie doch mal Canadian Club, einen wirklich runden Blended Whiskey, gebrannt aus verschiedenen Getreidesorten, komponiert nach allen Regeln der Kunst. Und wenn Sie es wirklich exotisch lieben, dann ist vielleicht der Nikka All Malt für Sie genau das Richtige. Dieser Whisky stammt aus Japan – Sie lesen richtig – und besticht durch seine angenehme Weichheit und einen milden, fruchtigen Einschlag. Eine Kreation, die auf dem internationalen Markt neue Akzente setzt!

Whisky oder Whiskey – die wichtigsten Unterschiede.

Heute wird Whisky oder Whiskey hauptsächlich in Großbritannien bzw. Schottland, in Irland sowie in Amerika und Kanada hergestellt. Zu den wichtigsten Unterscheidungsmerkmalen zählen die verwendeten Getreidesorten. Schottischer und Irischer Whisky sind überwiegend aus Gerstenmalz gebrannt, und während schottischer Whisky zweifach destilliert wird, sind in den irischen Verfahren sogar drei Brennvorgänge üblich. Neben Single Malt Whisky, in der Regel aus nur einer Getreidesorte (Gerste) produziert, gibt es beispielsweise Grain Whisky. Für den kommen ebenfalls andere bzw. mehrere Getreidesorten gleichzeitig als Rohstoffe in Frage. Üblich sind Roggen, Weizen und auch Hafer.

Aus Amerika kennen wir Bourbon Whiskey, für den mindestens 51 Prozent Mais als Ausgangsmaterial dient. Ursprünglich war die Verwendung von Mais eine Notlösung, da es den irischen und britischen Siedlern nicht gelang, Gerste in der erforderlichen Qualität anzubauen. Mais hingegen wuchs, vor allem in den amerikanischen Südstaaten, schnell und problemlos. Eine Variante des Bourbons stellt Corn Whisky dar, der sogar zu mehr als 80 Prozent aus Mais bestehen darf.

Ganz entscheidend für die Entwicklung des Geschmacks ist bei Whisky immer die Lagerung. Whisky lässt man besonders gern in sehr alten Holzfässern heranreifen. Das Destillat nimmt dann nach und nach eine individuelle Farbe und Geschmacksnote an. Grundsätzlich gilt die Regel, jedes Fass schmeckt anders und produziert einen anderen Farbton. Scotch Whisky wird wohl auch deshalb überwiegend als Blended Whisky auf den Markt gebracht. Denn das ermöglicht Mischungen aus verschiedenen Destillaten, die in der jeweiligen Komposition ein besonders abgerundetes und gelungenes Geschmackserlebnis versprechen.

Pur, mit Wasser oder on the rocks?

Immer wieder taucht die Frage auf, wie man guten Whisky wirklich stilvoll genießt. Wir haben darauf eine ganz einfache Antwort: Lassen Sie Ihren persönlichen Geschmack entscheiden! Nehmen Sie Ihren Scotch pur, wenn er Ihnen so am besten schmeckt und entdecken Sie dabei sein ganzes Spektrum an Aromen. Vielleicht kommt das aber auch besser zur Geltung, wenn das kostbare Destillat durch etwas Eis auf die richtige Temperatur gebracht wird. Das können Sie übrigens fix und fertig gleich hier im Shop mitbestellen. Und ebenfalls gut möglich, dass der Whisky Ihrer Wahl sich richtig gut als Zutat in Longdrinks oder Cocktails macht. Vielleicht haben Sie ja Freude daran, auf Ihrer nächsten Party die neuesten Whiskey-Cocktails zu servieren? Ihre Gäste werden begeistert sein und Sie um Ihre kreativen Ideen beneiden!